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火にあたろ。

火を眺めながら、ゆったり過ごす日々の徒然。料理、本、映画をそえて

【絶】絶品シリーズ

色鮮やか『手づくりピクルス』で飲む

青森も半そでで過ごせる季節に。 というわけで、今宵、今シーズン初の『ピクルス作り』をしました! (キリン『本搾り(グレープフルーツ)』を片手に) いわゆる西洋のピクルスって感じではなく、塩もみした野菜を漬け汁に2~3時間漬けこむだけで食べられ…

珍品!?山菜の女王「みずの豚肉炒め」で乾杯

夕食には、今シーズン初「みずの豚肉炒め」がお目見え。 みず、山菜です。 青森ではこの時期、よく食卓に上がるのです。 他の地域ではどうなんでしょうかね。 以前、神奈川にいたころは、とんと見かけなかったので、結構珍しんでしょうか? これ、ちょーウマ…

『孤独のグルメ』のワサビ丼、再現したら◎

近所のスーパーで、しなびたワサビのおつとめ品を発見。 定価298円が、なんと半額以下の71円! ドラマ『孤独のグルメ』でゴローさんが旨そうにほおばっていた映像を思い出し、 即買い。 黒くてしなびた風情のおつとめ御苦労さま、といった感じのワサビ…

「銀二の湯豆腐」と一番搾り仙台づくり☆絶妙

~本日の晩酌~ 久々に「銀次の湯豆腐」、登場。 絶品、銀次の湯豆腐~カラシが鼻に抜けていくぅ~ - 火にあたろ。kitarannkahiyo.hatenablog.com さっき運動したのでね、二品目はさっぱりしたものが欲しくなった。 残りもののサニーレタス少量とカイワレ大…

絶品!白神こだま酵母の手づくりピザでバースデー

明日は娘の9歳のバースデー。じゃあ今夜、誕生会をやろうということになり…。 夕食は、娘のリクエストで妻の手づくりピザ。 白神こだま酵母という尊い酵母と北海道産の強力粉で生地から作るんだそうだ。 できたのが、これ。めちゃくちゃうまそー 食べてみる…

ノビルと砂肝のニンニク醤油炒め

今日はノビルを使っておつまみ作り。 地元の酒屋で見つけ、初めて買ってみました。一束たっぷりで100円。 緑色と球根のムラサキが鮮やか。 よく伸びるからノビルなのか?と思って調べたら、漢字では「野蒜」と書くそうで、野に育つ「蒜(ひる)」(ネギ属の…

絶品!気仙沼のめかぶ

今晩の食卓にはめかぶ。 1,2年前、宮城県気仙沼のめかぶを食べて以来、やみつきに。時々、お取り寄せしてます。 絆 三陸 めかぶ (12個) (復興デパートメント) 気仙沼さん - Yahoo!ショッピング - Tポイントが貯まる!使える!ネット通販store.shopping…

絶品!おびなたの戸隠そば~ウドの葉天婦羅を添えて~

休日の昼は、おびなたの戸隠そばが定番メニュー。 のどごし、つるつる。 我が家はシンプルにつけそば。お気に入りの「みえぎょれん」の海女のりとワサビ。これで充分美味い。 本日は、先日ウドの酢味噌和えを作った時に余った葉っぱの部分でウドの葉の天婦羅…

青森ブランド地酒「七力」とワラビ辛し和え

本日も隣の父から「そごいらで採ってきた」というワラビ一束ゲット。 (「そごいら」って「どこら」なのか。いつか在り処を聞いておかないと…) にしても、春の若々しい緑!こればかりは田舎の特権かな。 早速、酒のアテにワラビの辛し和え。麺つゆに醤油を…

絶品!トマトキムチ、ビールに合う

GW中、妻の実家のある仙台から青森へ戻る途中のどっかのSAで、トマトキムチなる珍品を発見! キムチ好きなので早速購入。 初めて食べたけど、美味ですな。サラダ感覚でぺろりといける。 巷ではトマトキムチ、流行っているらしいですね。知りませんでした…

山のタケノコ豚肉炒め

隣家に住む父親が、山で採ってきたタケノコをおすそ分けしてくれました。 昔からこの時期になると青森の食卓にのぼる春の山菜なのです。 (このタケノコ、正式名称はなんて言うんだ?) 糸こんにゃくと豚肉との炒め物は絶品! 緑色が目に鮮やか。 よっ、田舎…

絶品!蛸キムチに地酒を添えて

祝日でしたが、自宅で粛々とパソコン仕事。 夕方、サンダルをつっかけて近くのスーパーで蛸を買ってきました。 冷蔵庫にあったキムチとキュウリと和えて、蛸キムチ完成! 今夜は地元青森県七戸町の作田(特別純米)で一杯。 よくがんばった、と、自分をほめ…

キセキの舞茸キムチ炒め~レシピ編~

キセキの舞茸キムチ炒め、レシピ編。 というか、レシピは必要がないくらい簡単です。 材料:舞茸・にんにくの芽・キムチ・ごま油・にんにく醤油・大根のおろし汁 ①以上の材料を一緒に炒める。 ②いい感じになったら完成じゃ~~~!!! これで、ぜったい旨い…

絶品!舞茸のキムチ炒め~我が家が居酒屋~

舞茸のキムチ炒め! これ、あんまり美味いので次回レシピ公開!(って自分の備忘録なんですがね) ↓↓↓豆苗の辛し和え。しゃきしゃきした歯ごたえ。ピリッとした辛みが利いてる! ↓↓↓しらす&大根おろし。しらすに茗荷をあえてみました。ヘルシー! ここへき…

孤高のスナフキン~たたずむカゴの上~

孤高のスナフキン、我が家の一角で発見。 後ろにある年季が入ったのはベン・シャーンの画集。 妻のしつらえ。 ナイスセンス! ↓↓↓スナフキンもバーベキューが好きだったらしい。 にほんブログ村

絶品!銀次の湯豆腐~地酒七力と葱たっぷり編~

銀次の湯豆腐、ふたたび。 葱、増量!(レシピ、こちら) 本日は、同僚からの餞別、青森でブレーク中、地酒「七力」とともに。 口当たり良くフルーティー。すきなタイプのお酒! ↑↑↑ほぼ居酒屋↑↑↑ 亀ちゃん、うめがったじゃ~。 アリガト~ ↓↓↓「う、うまそ…

幻の映画『ミツバチのささやき』ついにDVD発売!

願いが通じました。 以前このブログでも紹介したビクトル・エリセ監督の『ミツバチのささやき』が、つ、ついにDVDで発売決定!(正確には6月に発売) うれしいです(涙) 美しく乾いた大地(一度見ると、夢に出ます) 静謐(しんとしてます。交わされる…

ムスメの鞄~愛しのバンビ~

リビングのイスに小3の娘の鞄がちょこんとのっていた。 ずいぶん前、娘がバザーで買ったものだったと思う。 たしか10円。 そのときは「あ~あ、こんなの買っちゃって。また、すぐゴミになるのに」 と思っていた。 でも、娘はこのかばんを大事に使っている…

衝撃の絵本!~たべるトンちゃん~

ここに衝撃を受けること間違いなしの一冊の絵本があります。 ご紹介しましょう。 『たべるトンちゃん』 一部、熱狂的なファンもいるといわれている昭和十二年発行(戦前!)の絵本です。 衝撃をやわらげるために、これから3回に分けてこの本をご紹介する予…

絶品!かやくごはん&しじみ汁

これでいいんです。 ご飯の国に生まれた幸せ。 心に染みいるしじみ汁。 いただきます! ↓気が向いたら、ひと押し願います。 にほんブログ村

絶品、銀次の湯豆腐~カラシが鼻に抜けていくぅ~

久しぶりに銀次の湯豆腐を作った。 「銀次」は、太田和彦の全国居酒屋紀行で紹介していた横須賀の居酒屋。 ぼくは、一度だけ行ったことがある。 そこで食べた湯豆腐が絶品! 湯豆腐にカラシを塗り、その上に葱と削りたての鰹節がどっさり。その上に醤油を回…

七輪まつり~絶品、気仙沼のメカジキ串焼き~

本日、快晴なり。気温14度。 風はまだひんやりするが、この天気を逃す手はない。 今年2回目の七輪の会、決行! 七輪を車庫から引っ張り出す。 湿りかけている着火剤を大盤振る舞い。その上に岩手の木炭を並べ、着火! 強めに吹く風のおかげでもえるもえる…

絶品、おやこどん。~玉葱がちょっと生っぽかった編~

2週間ぶりの夕食作り。 メニューは親子丼。 子ども達からの評価高し。しかも、簡単。 レシピはもちろんバイブル「どいぼん」から。 調理時間、たったのビール2本飲み干す分(わからんって) 土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK) 作者: 土井…

あなたにエール~マウスチアガールの癒し~

年度末、忙しくて心身にコリがたまっている、そんな方へ捧げます。 www.youtube.com ちょっと気分が上がりましたか? 職場の机を整理していたら、先日紹介したぜんまい仕掛けの馬とともに発掘されたねずみです。 ただ、なぜ応援歌としてロシア民謡の「一週間…

絶品、木谷の湯豆腐~あったかいんだからぁ♪~

今夜は湯豆腐♪ 我が家はみんな湯豆腐好き。 豆腐は、青森県のにんにくで有名な田子町にある木谷豆腐店のものがお気に入り。 十和田のスーパーで買ってます。 ごちっと歯ごたえのあるしっかりした豆腐です。 ボリュームもあります↓ で、でかい。 でも、これで…

ぜんまい仕掛けの名馬、見参~怒濤の前足疾走編~

職場の机の整理をしていたら、馬の玩具が出てきた。昔、実家の片付けをしていたら見つけたものだ。ご覧の通り、脇腹にゼンマイのねじがある。初めて目にしたとき、ふ~ん、馬ねえ、と何気なくゼンマイのねじを巻いた。 衝撃が走った。 机の上をカッカッカッ…

絶品、塩の底ぢから~純米せんべいの段~

絶品シリーズ(そんなのあったけ?)第1弾。立正堂さんの『純米せんべい』(以下、勝手に『純米』と略)です。 【うるち米使用】純米せんべい20枚×12袋 出版社/メーカー: 立正堂? メディア: その他 この商品を含むブログを見る 去年『純米』を知り、それ以…