久しぶりに銀次の湯豆腐を作った。 「銀次」は、太田和彦の全国居酒屋紀行で紹介していた横須賀の居酒屋。 ぼくは、一度だけ行ったことがある。 そこで食べた湯豆腐が絶品！ 湯豆腐にカラシを塗り、その上に葱と削りたての鰹節がどっさり。その上に醤油を回…
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