雲谷そばと八甲田山

今、八甲田がきれいです。

どんな土地にもシンボルと言われるような、住む人の心の拠り所となる山や川

（東京だとスカイツリー？）があるのではないでしょうか…青森だとそれは八甲田連峰。

快晴の空に誘われ、八甲田のふもとに広がる萱野茶屋（かやのちゃや）へ遊びに行きました。

萱野茶屋は広々とした高原で、青森市民の憩いの場。写真は萱野茶屋へ至る新緑の道。

ここには名物が３つあります。「三杯茶」と「雲谷そば」と「生姜味噌おでん」。

まずは三杯茶。

看板には「1杯飲むと3年長生きし、2杯飲むと6年、3 杯飲むと死ぬまで生きる（笑）」

そして、雲谷そば。

ここの蕎麦、結構珍しい。

昔から食されているご当地そばで、実の芯の部分のみを使ってつくられるそば粉１００％の蕎麦。

そば粉ヒャクパーなので、ぶつぶつ切れますが、そばの香りが、味が、しっかり感じられます。

衒いもなく、まったく地味な見た目ですが、毎日でも食べられる大好きなそばであります。

おいしゅうございました！