田酒、七力、杉玉

ある宴席で差し入れされた地酒三兄弟。

地元民で構成されるつどいで喜ばれるのはやっぱり地酒。

あーだこーだ品評し合いながら飲み比べるのであります。

まぁ、これも地元志向の強い田舎ならではの愛すべき風習のひとつでしょうか。

自分もしっかり楽しませてもらいましたよ~

牡蠣と「まんさくの花 巡米吟醸 雄町」

先日、魚市場へ出かけると三陸産生食用の牡蛎を発見。４つで280円、安いじゃないですか。サザエやツブ貝にも食指が動きましたが、本日は牡蠣で！

牡蠣はレンジでチン。半生状態にしてカボス汁をかけて頂きます。

お酒は「まんさくの花　巡米吟醸　雄町（秋田）日の丸醸造」。

頂きます！

穏やかな香り、柔らかく広がる米の旨味。すいすいいけちゃいます。

牡蠣も当然旨い。肉もいいが、日本酒には海の幸が自分はいいな。酔わせていただきます。

鰹丼と「UMENOYADO LAB.北しずく」

青森では新鮮な鰹はなかなか手に入らんのですが…

スーパーでよさげなカツオを発見したので、妻に🍚を作ってもらいました。

お酒は「UMENOYADO LAB.（奈良）梅乃宿酒造」。酒米は北しずく。

頂きます！

穏やかな香り、先日飲んだ吟ギンガバージョンとはまた異なる力強い米の味わい…

鰹丼も頂きます…うわっ、めちゃくちゃ旨い。

カツオ、米、米の酒、そしてカイワレ…この美しい和のおりなすコラボに、完全にマイッタ！

「UMENOYADO LAB.」と生湯葉

今晩のお酒は「UMENOYADO LAB.（奈良）梅乃宿酒造」。酒米は岩手の吟ギンガ。

頂きます！

香りは青りんご、爽やかな甘みと程よい酸。

こ、これは、好みの味です！近所の酒屋さんのオススメでしたが…出会えてよかった。

肴は「生湯葉」。有機無農薬国産大豆で作っているいいやつ。たまには、ね。

豆の味が濃厚、ワサビ醤油が合う！

初夏らしい組み合わせに…星みっつ！

「美和桜 特別純米（広島）」とイカワタ炒め

青森はイカの水揚げ全国２位、今はスルメイカが旬。

近くのスーパーで刺身用のスルメイカを購入。生まれて初めて自分で捌いてみました。

今回作るのはイカワタ炒め。捌いたイカとイカのワタを醤油でさっと炒めるだけ。

お酒は「美和桜（みわさくら）特別純米（広島）」

頂きます！

穏やかな香り、甘さは控えめで酸、ちょい苦、キレ。

そして、イカワタ炒め。

ワタの醸すえもいわれぬ奥深い旨味。おおっ…。こ、これは…美味すぎる。箸が止まりません。

日本酒にイカ、この奇跡の出会い！今後、我が食卓において頻繁に出会うことになりそうな予感。