「ど辛 純米」とあさつき酢味噌和え
本日は「ど辛 純米(秋田)山本合名会社」。日本酒度+15度とのこと。頂きます!
爽やかでみずみずしい甘さが口の中に広がったあと、
キレがぎゅいんとくる感じ(語彙が貧弱ですみません)。うわっ、これ、旨っ!
「ど辛」と聞くと、トウガラシ的な辛さ(いわゆるHOT)をイメージしてしまいますが、
日本酒でいう辛口とは、甘さのないお酒(いわゆるDRY)のことをいうのだそうです。
肴は、あさつき。東北ではこの時期、あさつきの新芽が出回ります。
この季節に一度は食べたくなる味。きゅっきゅとした歯ごたえがたまりません。