火にあたろ。

実家から貰った山菜、苦労しつつ下拵え。 山ウドも秋田フキも茹でると鮮やかな緑。春の力だね。 数年前、ふきのとうを勢いよく食べて、蕁麻疹が出た。 それ以来、芽ぶきの季節の山菜に少し怖れを抱いている。 が、味見するとう、うまい… このエグミ、苦さが大人味だ。 山ウドは酢味噌和えに。 秋田フキは煮ものに。輪っか…