ニンニクパウダー入りコーラってご存知ですか？ わが青森県、実はニンニクの生産量が日本一。 そして、県内でも良質のニンニクが収穫できる事で有名な田子町（たっこまち）で開発したのが、こちらの「ジャッツ タッコーラ」。 一時期は１カ月以上の入荷待ち…

日曜日。天気は快晴、気温もぐんぐん上昇。 今日は、小梅の醤油漬けを作ります。 去年、初めて作ったのですが、簡単だし、すぐ食べられるし（漬けてから二日後！）さっぱり味でコリコリした食感は家族にも好評！ 使うのは去年と同じ「ＪＡふくおか八女」の小…

明日は娘の９歳のバースデー。じゃあ今夜、誕生会をやろうということになり…。 夕食は、娘のリクエストで妻の手づくりピザ。 白神こだま酵母という尊い酵母と北海道産の強力粉で生地から作るんだそうだ。 できたのが、これ。めちゃくちゃうまそー 食べてみる…

本日のおつまみはホヤ。 近所のスーパーでむつ湾産１個１３８円。 ホヤ、苦手な方も多いですよね。周りの酒飲みも好きな人、苦手な人、半々くらいでしょうか。 自分も食べるときは、充分に水で洗って細かく切り、ポン酢等をつけて食します。 独特の甘みとい…

ちょっと身体が弱っている感じがするので、妻に生姜たっぷりのかけうどんを所望。 あったけ～。シンプルだけど、しみじみ美味い。 ↓↓↓冷凍さぬきうどん、お世話になってます。わがソウルフード、おにぎり、蕎麦、漬物、しじみ汁、にぼし出汁ラーメン、山菜、…

今日はノビルを使っておつまみ作り。 地元の酒屋で見つけ、初めて買ってみました。一束たっぷりで100円。 緑色と球根のムラサキが鮮やか。 よく伸びるからノビルなのか？と思って調べたら、漢字では「野蒜」と書くそうで、野に育つ「蒜（ひる）」（ネギ属の…

今晩の食卓にはめかぶ。 1，2年前、宮城県気仙沼のめかぶを食べて以来、やみつきに。時々、お取り寄せしてます。 絆 三陸 めかぶ （１２個） (復興デパートメント) 気仙沼さん - Yahoo!ショッピング - Ｔポイントが貯まる！使える！ネット通販store.shopping…

休日の昼は、おびなたの戸隠そばが定番メニュー。 のどごし、つるつる。 我が家はシンプルにつけそば。お気に入りの「みえぎょれん」の海女のりとワサビ。これで充分美味い。 本日は、先日ウドの酢味噌和えを作った時に余った葉っぱの部分でウドの葉の天婦羅…

日曜日。午前中は雨。昼から晴れ間が見えてきた。 風は強かったのですが、昼下がりより七輪の会、決行！ 本日のメインは、タケノコ！（「根曲がりたけ」というそうだ） 地場産品を売ってる近所の酒屋で２００円。今の季節だけの宝物！ 味付けは、七味マヨネ…

本日も隣の父から「そごいらで採ってきた」というワラビ一束ゲット。 （「そごいら」って「どこら」なのか。いつか在り処を聞いておかないと…） にしても、春の若々しい緑！こればかりは田舎の特権かな。 早速、酒のアテにワラビの辛し和え。麺つゆに醤油を…

ＧＷ中、妻の実家のある仙台から青森へ戻る途中のどっかのＳＡで、トマトキムチなる珍品を発見！ キムチ好きなので早速購入。 初めて食べたけど、美味ですな。サラダ感覚でぺろりといける。 巷ではトマトキムチ、流行っているらしいですね。知りませんでした…

実家から貰った山菜、苦労しつつ下拵え。 山ウドも秋田フキも茹でると鮮やかな緑。春の力だね。 数年前、ふきのとうを勢いよく食べて、蕁麻疹が出た。 それ以来、芽ぶきの季節の山菜に少し怖れを抱いている。 が、味見するとう、うまい… このエグミ、苦さが…

隣家に住む父親が、山で採ってきたタケノコをおすそ分けしてくれました。 昔からこの時期になると青森の食卓にのぼる春の山菜なのです。 （このタケノコ、正式名称はなんて言うんだ？） 糸こんにゃくと豚肉との炒め物は絶品！ 緑色が目に鮮やか。 よっ、田舎…

祝日でしたが、自宅で粛々とパソコン仕事。 夕方、サンダルをつっかけて近くのスーパーで蛸を買ってきました。 冷蔵庫にあったキムチとキュウリと和えて、蛸キムチ完成！ 今夜は地元青森県七戸町の作田（特別純米）で一杯。 よくがんばった、と、自分をほめ…

週末だねぇ。 今夜の夕食は水炊き。野菜と茸をたっぷり食べて、あともう一品と言うことで… 近所の生協で買ってきた三角形のどでかい油揚げを妻にちょいとあぶってもらう。 三角形の辺のあたりにちょっぴり焦げ目がついて、う、うまそうだっ （焦げ目って、ち…

キセキの舞茸キムチ炒め、レシピ編。 というか、レシピは必要がないくらい簡単です。 材料：舞茸・にんにくの芽・キムチ・ごま油・にんにく醤油・大根のおろし汁 ①以上の材料を一緒に炒める。 ②いい感じになったら完成じゃ～～～！！！ これで、ぜったい旨い…

舞茸のキムチ炒め！ これ、あんまり美味いので次回レシピ公開！（って自分の備忘録なんですがね） ↓↓↓豆苗の辛し和え。しゃきしゃきした歯ごたえ。ピリッとした辛みが利いてる！ ↓↓↓しらす＆大根おろし。しらすに茗荷をあえてみました。ヘルシー！ ここへき…

銀次の湯豆腐、ふたたび。 葱、増量！（レシピ、こちら） 本日は、同僚からの餞別、青森でブレーク中、地酒「七力」とともに。 口当たり良くフルーティー。すきなタイプのお酒！ ↑↑↑ほぼ居酒屋↑↑↑ 亀ちゃん、うめがったじゃ～。 アリガト～ ↓↓↓「う、うまそ…

これでいいんです。 ご飯の国に生まれた幸せ。 心に染みいるしじみ汁。 いただきます！ ↓気が向いたら、ひと押し願います。 にほんブログ村

久しぶりに銀次の湯豆腐を作った。 「銀次」は、太田和彦の全国居酒屋紀行で紹介していた横須賀の居酒屋。 ぼくは、一度だけ行ったことがある。 そこで食べた湯豆腐が絶品！ 湯豆腐にカラシを塗り、その上に葱と削りたての鰹節がどっさり。その上に醤油を回…

「ひとまず大きな故障はなし。健康ってありがたい」 そう思うようになってしまった今日この頃、４１歳。 生姜玄米茶なるものを平日ほぼ毎朝、飲んでます。 １年以上になるかな。 もともと「継続は苦なり派（そんな派閥あったっけ？）」ですが、これだけは歯…

２週間ぶりの夕食作り。 メニューは親子丼。 子ども達からの評価高し。しかも、簡単。 レシピはもちろんバイブル「どいぼん」から。 調理時間、たったのビール２本飲み干す分（わからんって） 土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK) 作者: 土井…

今夜は湯豆腐♪ 我が家はみんな湯豆腐好き。 豆腐は、青森県のにんにくで有名な田子町にある木谷豆腐店のものがお気に入り。 十和田のスーパーで買ってます。 ごちっと歯ごたえのあるしっかりした豆腐です。 ボリュームもあります↓ で、でかい。 でも、これで…

土曜日に引き続き、日曜日も夕食作りに挑戦。 本日のメニューは、 ①かやくごはん②しじみ汁③あじの開き④水菜のからしあえ⑤豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め以上、五品。 どれも自分の好物。そして家族も好きなメニュー。 自分はかやくごはんと水菜のからしあえ…

今日は久しぶりに夕食を作った。 もちろん普段は嫁がおいしい料理を作ってくれます～ でも、月1くらいかな、仕事の休みの日に手料理を家族にふるまっている。 もちろん冷蔵庫にある食材を見てメニューを考える、って臨機応変なことは自分にはできない。 あく…